Ăn gì ở Hoàng Mai? 7 món ngon và địa chỉ Ninh đã ăn thử
Ăn gì ở Hoàng Mai, Hà Nội? Từ bánh cuốn Thanh Trì, xôi lúa Tương Mai, đậu Mơ Mai Động đến phở bò, thịt xiên nướng và những hàng ốc chiều tối, Hoàng Mai có nhiều món ngon đáng để khám phá. Trong tập Quận Ngon Du Ký, Ninh đã trực tiếp trải nghiệm 7 địa chỉ ăn uống, ghi lại hương vị, mức giá tham khảo và những điều cần biết để bạn dễ dàng lên kế hoạch food tour Hoàng Mai.
Nhắc đến Hoàng Mai, có lẽ nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bến xe Giáp Bát, những tuyến đường đông đúc hay các khu chung cư quanh Linh Đàm. Nhưng nếu dành một ngày đi sâu vào những khu dân cư cũ, bạn sẽ nhận ra vùng đất phía Nam Hà Nội này còn lưu giữ nhiều câu chuyện thú vị về ẩm thực.
Có những món ăn đã theo chân người làm nghề đi khắp Hà Nội như bánh cuốn Thanh Trì, xôi lúa Tương Mai. Có những sản vật gắn với tên làng, tên đất như đậu Mơ Mai Động. Và cũng có những hàng quán chẳng cần biển hiệu cầu kỳ, cứ đến giờ tan học, tan làm lại đông người ghé mua.
Trong hành trình Quận Ngon Du Ký – Hoàng Mai, Ninh muốn tìm hiểu xem những món ăn ấy đã trở thành một phần đời sống của người dân nơi đây như thế nào.
👇🏻 Bản full video Quận Ngon Du Ký - Quận Hoàng Mai đã được lên sóng trên kênh Youtube Ninh Tito:
Gợi ý lịch trình food tour Hoàng Mai theo thời gian
Hoàng Mai khá rộng và các địa chỉ ăn uống nằm ở nhiều khu vực khác nhau, vì vậy bạn nên sắp xếp theo từng khung giờ để tránh di chuyển lòng vòng. Ninh gợi ý ba cách khám phá:
Food tour buổi sáng: Khám phá những món ăn truyền thống:
Nếu chỉ có một buổi sáng, hãy ưu tiên bánh cuốn Thanh Trì tại cô Lan hoặc xôi lúa Tương Mai tại bà Loan. Cả hai đều là những thức quà gắn với nghề truyền thống, phù hợp để bắt đầu ngày mới. Nếu muốn đổi sang một bữa sáng với nước dùng nóng, bạn có thể chọn phở bò Long Bích. Tất cả đều là những lựa chọn quen thuộc trong bức tranh 10 kiểu ăn sáng đặc trưng ở Hà Nội
Food tour trưa và chiều: Bún đậu, tào phớ và thịt xiên:
Bắt đầu bằng một mẹt bún đậu Hương Mơ vào buổi trưa. Sau đó, tùy vị trí di chuyển, bạn có thể ghé tào phớ Phương ở Đại Từ hoặc thưởng thức thịt xiên Giáp Bát khi các hàng bắt đầu bán vào khoảng 15 giờ.
Lịch trình này phù hợp với người muốn trải nghiệm cả món chính lẫn đồ ăn vặt mà không cần dành trọn một ngày.
Food tour chiều tối: Ăn vặt và tụ tập bạn bè:
Nếu chỉ rảnh sau giờ làm, bạn có thể bắt đầu bằng thịt xiên Giáp Bát, sau đó ghé Ốc Ba Nghé trên phố Nguyễn An Ninh. Còn nếu muốn một bữa tối chắc bụng hơn, phở bò Long Bích là lựa chọn thay thế. Không nhất thiết phải ghé cả quán phở lẫn quán ốc trong cùng một buổi nếu bạn muốn ăn vừa đủ và có thời gian tận hưởng từng món.
📌 Lưu ý: Giá, giờ mở cửa và thực đơn có thể thay đổi. Hãy kiểm tra trực tiếp với quán trước khi đến, đặc biệt vào ngày lễ hoặc cuối tuần.
Bánh cuốn Thanh Trì: Thức quà từ làng nghề lâu đời của Hà Nội
Địa chỉ: Bánh cuốn nóng cô Lan, 30 Thanh Đàm, phường Vĩnh Hưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00–13:30; buổi chiều bán từ 16:30
Giá tham khảo: 25.000–30.000 đồng/suất
Món nên thử: Bánh cuốn nhân thịt kèm chả, bánh cuốn nguội, cà cuống.
Nếu muốn bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Hoàng Mai bằng một món ăn mang đậm dấu ấn Hà Nội, Ninh nghĩ bánh cuốn Thanh Trì là một lựa chọn rất đáng thử. Từ lâu, Thanh Trì đã nổi tiếng với nghề tráng bánh cuốn. Những lá bánh mỏng được làm từ bột gạo, tráng trên mặt vải căng phía trên nồi hơi, rồi khéo léo lấy ra khi bánh vừa chín tới. Bánh cuốn Thanh Trì truyền thống thường là loại không nhân, ăn cùng hành phi, chả và nước chấm. Bên cạnh đó, nhiều hàng bánh ngày nay còn phục vụ bánh cuốn nhân thịt để đáp ứng khẩu vị đa dạng hơn.
Bánh cuốn cà cuống Thanh Trì tại quán cô Lan (Nguồn ảnh: Ninh Tito)
Tại quán cô Lan trên phố Thanh Đàm, Ninh gọi cả bánh cuốn nhân thịt và bánh cuốn nguội để thử.
Điều Ninh thích ở đây là lớp bánh mỏng, mềm mướt nhưng không bị nát. Phần bánh nhân thịt đầy đặn, ăn cùng chả và nước mắm khá hài hòa. Đặc biệt, hành khô do quán tự làm có độ giòn và mùi thơm rất rõ, giúp món bánh cuốn vốn nhẹ nhàng trở nên hấp dẫn hơn.
Một chi tiết thú vị khác là cà cuống, thứ hương vị từng gắn với cách thưởng thức bánh cuốn của người Hà Nội.
Cà cuống có mùi thơm rất đặc trưng, hơi hăng, cay nhẹ và mang cảm giác béo. Chỉ cần thêm một lượng nhỏ vào nước chấm, hương vị của cả đĩa bánh đã thay đổi đáng kể. Đây không hẳn là mùi vị ai cũng quen ngay từ lần đầu, nhưng nếu tò mò về những cách ăn bánh cuốn xưa, bạn nên thử một lần.
Gợi ý của Ninh: Nếu lần đầu đến quán, bạn có thể gọi bánh cuốn nhân thịt kèm chả, sau đó thử thêm bánh cuốn nguội để cảm nhận sự khác biệt. Nên chuẩn bị sẵn tiền mặt vì theo ghi chú trong chuyến quay, quán có thời điểm không thuận tiện nhận chuyển khoản.
2. Xôi lúa Tương Mai – Gói xôi buổi sáng và câu chuyện của một làng nghề
Địa chỉ: Xôi bà Loan, đầu ngõ 281/58 Trương Định, phường Tương Mai, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00–10:30 hằng ngày
Giá tham khảo: 15.000–20.000 đồng/suất
Món nên thử: Xôi ngô xéo
Ở Hà Nội, xôi là một trong những món ăn sáng quen thuộc nhất. Nhưng phía sau những gói xôi nóng được bán trên vỉa hè, trong chợ hay đầu ngõ đôi khi là cả một nghề truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ.
Nếu Tây Hồ có xôi Phú Thượng thì khu vực Tương Mai cũng được biết đến với nghề làm xôi lúa. Những người làm nghề thường phải chuẩn bị nguyên liệu từ rất sớm, để khi thành phố bắt đầu thức dậy, các gói xôi đã sẵn sàng đến tay người mua. Trong chuyến khám phá Hoàng Mai, Ninh ghé hàng xôi bà Loan nằm ở đầu ngõ 281/58 Trương Định và gọi một suất xôi ngô xéo giá 20.000 đồng.
Phần xôi lúa tại hàng xôi bà Loan (Nguồn ảnh: Ninh Tito)
Điều dễ thích ở suất xôi này là sự kết hợp của những nguyên liệu rất quen: xôi mềm, ngô, đậu xanh bùi béo, ruốc và hành phi thơm. Mỗi thứ góp một chút hương vị, không quá cầu kỳ nhưng đủ làm nên một bữa sáng chắc bụng.
Nếu thích ăn đậm đà hơn, bạn có thể thử thêm nước thịt.
Với Ninh, điều đáng nhớ về xôi lúa Tương Mai không chỉ là hương vị. Đó còn là hình ảnh những người làm nghề bắt đầu công việc khi nhiều người vẫn còn đang ngủ, để giữ lại một thói quen ăn sáng đã rất quen thuộc với người Hà Nội.
Gợi ý của Ninh: Quán có chỗ ngồi nhưng diện tích khá nhỏ. Bạn nên đến sớm nếu muốn ăn tại chỗ, hoặc mua mang đi nếu đang có lịch trình di chuyển qua nhiều địa điểm.
3. Đậu Mơ Mai Động – Từ nghề làm đậu truyền thống đến mẹt bún đậu nóng giòn
Địa chỉ thưởng thức: Bún đậu Hương Mơ, 164 Trương Định, phường Tương Mai, Hà Nội
Giờ mở cửa: 09:00–15:00 và 17:00–21:00 hằng ngày
Giá tham khảo: 35.000–45.000 đồng/suất
Món nên thử: Bún đậu đầy đủ
Nhắc đến bún đậu mắm tôm, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những mẹt bún đầy ắp thịt, chả cốm, rau sống và đậu rán. Nhưng trong chuyến đi Hoàng Mai, Ninh muốn dành sự chú ý cho một nguyên liệu tưởng chừng rất đơn giản: miếng đậu phụ.
Mai Động là vùng đất gắn với nghề làm đậu Mơ, một sản vật quen thuộc trong đời sống ẩm thực Hà Nội. Theo truyền thuyết địa phương, nghề làm đậu ở đây có liên hệ với Đức Thánh Tam Trinh, vị thành hoàng được thờ tại đình Mai Động. Từ những hạt đậu nành, người làm nghề trải qua nhiều công đoạn như ngâm, xay, lọc, nấu và ép khuôn để tạo nên những bìa đậu trắng mềm. Đằng sau một nguyên liệu bình dân là sự tỉ mỉ và kinh nghiệm được tích lũy qua nhiều năm làm nghề.
Sau khi tìm hiểu về nghề làm đậu, Ninh ghé bún đậu Hương Mơ trên phố Trương Định để thưởng thức.
Mẹt bún đậu đầy đủ cho 2-3 người tại bún đậu Hương Mơ (Nguồn ảnh: Ninh Tito)
Một mẹt bún đậu đầy đủ tại đây có giá 45.000 đồng. Điều khiến Ninh chú ý nhất chính là phần đậu rán: lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, trong khi phần ruột vẫn mềm, mịn và giữ được độ ẩm, không bị khô hay xốp.
Khi ăn cùng bún, rau sống và mắm tôm, miếng đậu trở thành một phần của tổng thể rất quen thuộc. Nhưng nếu ăn riêng, bạn sẽ cảm nhận rõ hơn kết cấu và hương vị của đậu.
Gợi ý của Ninh: Hãy thử một miếng đậu khi vừa rán nóng, trước khi chấm mắm tôm. Đây là cách đơn giản để cảm nhận rõ hơn đặc điểm của nguyên liệu.
4. Ốc Ba Nghé – Hẹn bạn bè ăn ốc chiều tối ở Hoàng Mai
Địa chỉ: 77 Nguyễn An Ninh, phường Tương Mai, Hà Nội
Giờ mở cửa: 15:00–23:00 hằng ngày
Giá tham khảo: 30.000–150.000 đồng/món
Món nên thử: Ốc hương trứng muối, ốc mít luộc, ngao hấp dứa, nem chua rán.
Không phải món ngon nào ở Hoàng Mai cũng gắn với một làng nghề lâu đời. Có những hàng quán bình dân phục vụ nhịp sống thường ngày của người dân đơn giản vì đó là nơi mọi người thường hẹn nhau sau giờ học, giờ làm. Ốc Ba Nghé trên phố Nguyễn An Ninh là một địa chỉ Ninh ghé trong chuyến đi lần này.
Ốc và các món ăn vặt tại Ốc Ba Nghé (Nguồn ảnh: Ninh Tito)
Nếu thích những món có hương vị đậm đà, bạn có thể thử ốc hương trứng muối. Phần sốt sánh, béo, thơm và bám đều vào ốc. Một điều Ninh thấy khá thú vị là món này rất hợp để ăn kèm bánh mì, nhất là khi muốn tận dụng phần sốt còn lại.
Ngược lại, ốc mít luộc có cách thưởng thức đơn giản hơn. Thịt ốc giữ được vị ngọt tự nhiên, thoảng mùi sả, ăn cùng nước chấm để tăng thêm hương vị. Quán cũng có thể điều chỉnh nước chấm theo khẩu vị.
Ngoài hai món ốc, thực đơn còn có ngao hấp dứa, nem chua rán và nhiều lựa chọn ăn vặt khác.
Nếu những món ăn buổi sáng trong hành trình này giúp Ninh tìm hiểu về nghề truyền thống, thì hàng ốc chiều tối lại cho thấy một Hoàng Mai gần gũi hơn với nhịp sống hiện tại: những chiếc bàn quây quần, đĩa ốc nóng và những cuộc trò chuyện kéo dài sau một ngày bận rộn.
Gợi ý của Ninh: Nếu đi cùng bạn bè, bạn có thể gọi kết hợp một món ốc luộc và một món ốc có sốt để thay đổi khẩu vị. Nhớ gọi thêm bánh mì nếu chọn ốc hương trứng muối.
5. Phở bò Long Bích – Thưởng thức phở và tìm hiểu nghề thịt bò Mai Động
Địa chỉ: Phở bò Long Bích, 131 Tam Trinh, phường Tương Mai, Hà Nội
Giờ mở cửa: 05:00–13:30 và 17:00–21:30 hằng ngày
Giá tham khảo: 40.000–100.000 đồng/bát
Món nên thử: Phở Long Bích đặc biệt, phở sốt vang
Phở bò có mặt ở rất nhiều khu phố Hà Nội. Vậy điều gì khiến Ninh muốn đưa một hàng phở vào hành trình khám phá Hoàng Mai? Câu trả lời nằm ở câu chuyện về nghề thịt bò Mai Động.
Trong quá khứ, Mai Động từng được biết đến với nghề giết mổ, pha lọc và cung cấp thịt bò cho các khu chợ Hà Nội. Công việc đòi hỏi người thợ phải hiểu đặc điểm của từng phần thịt, từ cách xử lý đến phân loại để phục vụ những nhu cầu chế biến khác nhau. Từ câu chuyện ấy, Ninh ghé phở bò Long Bích trên phố Tam Trinh để thưởng thức một trong những món ăn quen thuộc nhất được chế biến từ thịt bò.
Phần phở đặc biệt và phở sốt vang tại Phở Bò Long Bích (Nguồn ảnh: Ninh Tito)
Ninh gọi hai bát: phở đặc biệt giá 100.000 đồng và phở sốt vang giá 50.000 đồng. Bát phở đặc biệt có lượng thịt khá đầy đặn, kết hợp nhiều phần như gầu, bắp, gân và sốt vang. Phần gầu mềm nhưng vẫn có độ giòn nhẹ; bắp và gân được ninh vừa tới. Nước dùng đậm đà, thiên về vị ngọt của thịt hơn là mùi gia vị quá mạnh. Với những người thích ăn phở có nhiều loại thịt, đây là lựa chọn đáng cân nhắc. Còn nếu muốn một bát phở có hương vị đậm hơn, bạn có thể thử phở sốt vang.
Một bát phở không thể kể hết lịch sử nghề thịt bò của cả một vùng đất. Nhưng với Ninh, việc tìm hiểu câu chuyện ấy trước khi ngồi xuống ăn khiến món phở quen thuộc có thêm một lớp ý nghĩa.
Gợi ý của Ninh: Nếu muốn thưởng thức nhiều phần thịt trong một lần, bạn có thể chọn phở đặc biệt. Nếu chỉ cần một bữa sáng gọn hơn, hãy tham khảo các lựa chọn khác trong thực đơn theo khẩu vị và ngân sách.
6. Thịt xiên Giáp Bát – Hàng quà chiều 7.000 đồng giữa khu dân cư
Địa chỉ: Hàng thịt xiên tại 42 Giáp Bát, phường Tương Mai, Hà Nội
Giờ mở cửa: 15:00–19:00 hằng ngày
Giá tham khảo: 7.000 đồng/xiên
Món nên thử: Thịt xiên nướng
Có những món ăn chẳng cần giới thiệu nhiều. Chỉ cần đi ngang qua, ngửi thấy mùi thịt nướng trên bếp than là đã muốn dừng xe lại mua vài xiên. Ở Giáp Bát, Ninh tìm đến một hàng thịt xiên bình dân đã bán khoảng 15 năm.
Giáp Bát thường được nhắc đến với bến xe và những dòng người ra vào Hà Nội. Nhưng bên trong các khu dân cư, nhịp sống lại có những điều rất quen thuộc: học sinh tan trường, người đi làm trở về và những hàng quà chiều bắt đầu đỏ lửa.
Quầy thịt xiên tại 42 phố Giáp Bát (Nguồn ảnh: Ninh Tito)
Mỗi xiên thịt ở đây có giá 7.000 đồng. Thịt được cắt thành miếng khá dày, xen kẽ nạc và mỡ, tẩm ướp đậm đà rồi nướng trên than. Phần mỡ giúp thịt không bị quá khô, còn những cạnh thịt xém nhẹ tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Với Ninh, đây là kiểu món ăn ngon nhất khi vừa được nhấc khỏi bếp, vẫn còn nóng và thơm mùi than nướng.
Bạn có thể ăn riêng vài xiên để lót dạ hoặc mua thêm bánh mì nếu muốn một bữa ăn vặt chắc bụng hơn.
Xiên thịt nướng có giá 7.000đ/xiên (Nguồn ảnh: Ninh Tito)
Không phải món ăn cầu kỳ hay một đặc sản nổi tiếng khắp thành phố, nhưng những hàng thịt xiên như thế này lại góp phần tạo nên ký ức ẩm thực rất riêng của một khu phố.
Gợi ý của Ninh: Nên ghé vào buổi chiều và ăn khi thịt vừa nướng xong. Nếu muốn khám phá thêm khu Giáp Bát, bạn có thể kết hợp món này với những điểm ăn uống buổi tối ở khu vực lân cận.
7. Tào phớ Đại Từ – Một món quà chiều giản dị ở phía Nam Hà Nội
Địa chỉ: Tào phớ Phương, đối diện 172 Đại Từ, phường Định Công, Hà Nội
Giờ mở cửa: 15:00–21:00 hằng ngày
Giá tham khảo: 15.000 đồng/cốc
Món nên thử: Tào phớ thường, chè khoai dẻo, caramen
Sau những món ăn nóng, đậm vị và những con phố đông đúc, Ninh muốn kết thúc danh sách này bằng một món ngọt quen thuộc: tào phớ.
Khu vực Đại Từ và Linh Đàm có một nhịp sống khác so với những khu dân cư cũ ở Thanh Trì hay Mai Động. Những tòa chung cư, con đường lớn, mặt hồ và hàng cây tạo nên không gian sinh hoạt của nhiều gia đình ở phía Nam Hà Nội.
Quầy chè tại quán tào phớ Phương (Nguồn ảnh: Facebook Tào Phớ Phương Béo Đại Từ)
Tại quán tào phớ Phương, Ninh gọi một cốc tào phớ thường giá 15.000 đồng. Tào phớ có kết cấu mềm, mịn, thơm mùi đậu nành. Phần sữa đậu đi kèm có độ ngọt khá rõ và một chút vị mặn nhẹ, tạo nên hương vị riêng so với những kiểu tào phớ nước đường quen thuộc. Ngoài tào phớ, quán còn phục vụ chè khoai dẻo, caramen và một số món ăn vặt khác.
Nếu đã dành cả ngày khám phá những món ngon Hoàng Mai, đây có thể là điểm dừng nhẹ nhàng để ngồi nghỉ, ăn một món ngọt và kết thúc chuyến đi.
Gợi ý của Ninh: Bạn có thể ghé quán sau khi dạo quanh khu vực Đại Từ hoặc hồ Linh Đàm. Nếu không thích ăn quá ngọt, nên hỏi quán về cách điều chỉnh phần nước hoặc sữa đi kèm.
Những câu hỏi thường gặp khi tìm món ngon Hoàng Mai
-
Một số món ăn và sản vật gắn với lịch sử làng nghề tại khu vực Hoàng Mai gồm bánh cuốn Thanh Trì, xôi lúa Tương Mai và đậu Mơ Mai Động. Ngoài ra, nghề thịt bò Mai Động cũng là một phần đáng tìm hiểu trong lịch sử ẩm thực địa phương.
-
Bạn có thể thử bánh cuốn cô Lan trên phố Thanh Đàm, xôi bà Loan ở Trương Định hoặc phở bò Long Bích trên phố Tam Trinh. Đây đều là những địa chỉ Ninh đã ghé trải nghiệm trong chuyến quay.
-
Có. Trong danh sách này, bạn có thể tham khảo thịt xiên Giáp Bát giá 7.000 đồng/xiên, tào phớ Phương từ 15.000 đồng/cốc, xôi bà Loan từ 15.000 đồng/suất hoặc bánh cuốn cô Lan từ 25.000 đồng/suất.
-
Nếu muốn ăn tối cùng bạn bè, bạn có thể tham khảo Ốc Ba Nghé trên phố Nguyễn An Ninh. Nếu thích một bữa ăn nóng, chắc bụng hơn, phở bò Long Bích hoặc bún đậu Hương Mơ là những lựa chọn trong danh sách có khung giờ bán buổi tối.
Hoàng Mai: Nơi những món ăn kể chuyện về một vùng đất
Sau hành trình này, điều Ninh nhớ về Hoàng Mai không chỉ là 7 món ăn đã thử.
Đó còn là những người làm xôi thức dậy từ rất sớm, nghề làm đậu gắn với tên một ngôi làng, những người thợ thịt bò từng góp phần cung cấp thực phẩm cho Hà Nội, hay một hàng thịt xiên vẫn đỏ lửa mỗi buổi chiều suốt nhiều năm. Những món ăn ấy không nhất thiết phải nổi tiếng hay cầu kỳ. Có món được gìn giữ qua nhiều thế hệ, có món đơn giản chỉ phục vụ bữa sáng, bữa chiều của người dân quanh khu phố. Nhưng khi đặt chúng cạnh nhau, Ninh nhận ra một điều thú vị: Hoàng Mai không chỉ là nơi người Hà Nội đến sinh sống, mà còn là một vùng đất đã góp phần nuôi dưỡng những thói quen ăn uống rất quen thuộc của thành phố.
Và đó cũng là điều Ninh muốn tìm kiếm trong mỗi tập Quận Ngon Du Ký: không chỉ ăn món gì, ở đâu, mà còn hiểu thêm vì sao món ăn ấy xuất hiện và gắn bó với đời sống của một vùng đất.
Đừng quên follow & subscribe và đón chờ những nội dung mới nhất trên các nền tảng dưới đây của Ninh!
Youtube: https://youtube.com/ninhtito
Instagram: https://instagram.com/ninheating
Fanpage: https://facebook.com/ninheating
Tik tok: https://www.tiktok.com/ninhtito
